Gajos de Patata con Ajo y Chile

Si necesita comida reconfortante en su vida, no busque más que estas crujientes rodajas de papa sin gluten con ajo y chile.

Estos crujientes gajos de papa se bañan con chile picado, ajo y cilantro con una pizca de sal marina.

Son perfectos para servir como refrigerio caliente o como guarnición de cualquier comida.

Creo que quedarían increíblemente servidos con pollo con palomitas de maíz sin gluten para obtener la comida reconfortante perfecta.

También son una excelente guarnición para una pizza sin gluten , créeme, tienes que probarla.

Ya sea que las comas con algo o simplemente te gusten las papas y quieras las rodajas de papa sin gluten más increíbles que existen, estas son el sueño.

Las mejores patatas gajos al horno

Hacer gajos de papa al horno crujientes es realmente simple y, naturalmente, no contiene gluten ni lácteos.

De hecho, estas rodajas de papa sin gluten también son accidentalmente veganas.

Cubrirlos con chile, ajo y aceite de cilantro completan estos trozos ya crujientes y deliciosos.

A veces me gusta agregar un poco de queso parmesano encima una vez que están listos, solo para terminarlos.

Pero por sí solos son perfectos: un acompañamiento muy sabroso para cualquier comida, ya sea una ensalada de verano o una comida reconfortante de invierno.

Esta es una receta que puedes disfrutar durante todo el año y también una excelente manera de aprovechar las papas sobrantes.

Si tus patatas empiezan a brotar, no te preocupes: simplemente córtales los brotes y estarán perfectamente bien para convertirse en gajos crujientes.

Ingredientes

Hay una tarjeta de recetas imprimible completa a continuación, pero para la lista de compras necesitará:

• 1 kilo de patatas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 chile rojo (sin semillas y finamente picado)
• 2 cucharaditas de ajo congelado picado
• 2 cucharaditas de cilantro congelado picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Escamas de sal marina

Por supuesto, si quieres, puedes ajustar fácilmente las cantidades de esta receta.

Creo que alrededor de 1 kg de patatas servirá como guarnición para cuatro personas, pero siéntete libre de hacer más o menos según tus necesidades.

La mayoría de las patatas funcionan bien en esta receta y, por lo general, solo uso una patata blanca básica.

También puedes probarlos con camote, aunque es posible que no queden tan crujientes.

Para las hierbas suelo usar ajo y cilantro congelados (y chile si lo tengo), ya que es algo que siempre tengo en existencia.

Pero también puedes utilizar fácilmente ingredientes frescos; ambos funcionan muy bien.

Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo por completo o usar perejil recién picado.

Consejos para las mejores gajos de patata

Para empezar, asegúrate siempre de precalentar el horno antes de meter las patatas.

¡Esto asegurará que queden bien crujientes tan pronto como comiencen a cocinarse!

Por lo general, dejo que los trozos se horneen durante unos 25 minutos antes de intentar darles la vuelta; no te preocupes demasiado si algunos se pegan.

Si alguno de los gajos se rompe, se volverán aún más crujientes a medida que continúes cocinándolos.

El tiempo indicado en esta receta es una guía dependiendo del tamaño de los gajos que cortes.

Su objetivo es conseguir unos trozos bonitos y dorados que hayan empezado a quedar crujientes y dorados en los bordes.

Mi receta de gajos de patatas sin gluten

Estas patatas sin gluten servirían para cuatro personas como guarnición o para dos como plato principal (¡o si tienes hambre!).

Puedes cargarlos con queso derretido o queso feta desmenuzado para obtener una delicia perfecta y rica en carbohidratos.

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Rendimiento: 4

Gajos de Patata con Ajo y Chile

5.0 Stars (1 Review)

Estos gajos de patata sin gluten y riquísimos y crujientes, con un aderezo de ajo, guindilla y cilantro. Sin gluten ni lácteos.

Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 45 minutos Tiempo Total 50 minutos

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 chile rojo (sin semillas y finamente picado)
• 2 cucharaditas de ajo congelado picado
• 2 cucharaditas de cilantro congelado picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Escamas de sal marina

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 220 °C / Ventilador 200 °C / Marca de gas 6. Vierta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una fuente para asar grande y déjela a un lado.
2. Corte las papas en gajos cortándolas por la mitad a lo largo, colocando cada mitad plana (con el lado cortado hacia abajo), cortándolas nuevamente por la mitad y luego cortando diagonalmente hacia el centro a cada lado del primer corte. Deberías terminar con 8 gajos por papa.
3. Agregue los gajos a la fuente para asar, espolvoree con sal marina y revuelva para cubrir. Extienda las rodajas lo más posible y luego colóquelas en el horno durante 35-40 minutos, agitándolas un poco para darles la vuelta a las patatas después de unos 25 minutos.
4. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade el aceite de oliva a una sartén y coloca a fuego lento. Agrega la guindilla, el ajo y el cilantro y sofríe durante 2-3 minutos. Apaga el fuego.
5. Retira las patatas del horno y despégalas del fondo de la sartén. Vierta sobre la mezcla de chile, ajo y cilantro, espolvoree con un poco más de sal marina y revuelva para cubrir completamente. Conviértalo en una fuente para servir y sírvalo con un poco de mayonesa de ajo para mojar.

Notas

Puedes usar ajo fresco (2-3 dientes) y cilantro fresco si lo prefieres, ¡a mí me resulta mucho más fácil conservarlo en el congelador!

Si no eres fanático del cilantro, intenta usar perejil fresco.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías:437Grasa total:16gGrasa saturada:4gGrasas trans:0gGrasa no saturada:10gColesterol:25mgSodio:664mgCarbohidratos:61gFibra:6gAzúcar:4gProteína:15g

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