Filete Greggs Horneado Sin Gluten

Ya no sientas que te estás perdiendo la diversión: ¡prepara mi receta de bistec horneado Greggs sin gluten en casa!

Con un hojaldre casero hojaldrado relleno con relleno de bistec horneado con la receta propia de Greggs, este es un verdadero placer para tu lonchera.

Siempre me piden nuevas ideas para almuerzos sin gluten y quiero asegurarme de que no sientan que se lo están perdiendo.

Nunca antes había comido en Greggs; Me diagnosticaron la enfermedad celíaca muchos años antes de que llegaran a Devon.

Pero vi lo locos que se volvieron todos el año pasado por su receta de bistec horneado y supe que algún día tendría que intentarlo.

Entonces, una vez que dominé mi propia receta de hojaldre sin gluten, supe que era hora de probar este alimento básico para el almuerzo y ver a qué se debía tanto alboroto.

Y (alerta de spoiler) son realmente muy buenos.

¿Qué hay en un bistec horneado Greggs?

Para aquellos como yo que anhelan un Greggs sin gluten, un bistec al horno es esencialmente bistec y salsa en un envoltura de hojaldre.

Todavía recuerdo hace unos años cuando Greggs se burló de nosotros sobre un lanzamiento sin gluten solo para lanzar, lo adivinaste, un brownie.

¡Un brownie, debo agregar, que también tenía una advertencia de “puede contener” gluten!

Sin embargo, aparte de eso, Greggs lanzó la receta de sus famosos bistecs horneados durante el encierro y fue bastante simple.

Filete de res, caldo de res y harina de maíz son los únicos tres ingredientes que usan, así que eso es lo que elegí en mi receta para mantenerla auténtica.

Por supuesto, lo he sazonado generosamente con una buena ración de pimienta negra.

Y, por supuesto, mi receta de Greggs sin gluten utiliza mi hojaldre casero sin gluten.

Si nunca antes has hecho tu propio hojaldre, no te asustes: no es tan difícil como crees.

Tengo una guía completa paso a paso para hacer el mejor hojaldre sin gluten y, crema, es mucho mejor que cualquier cosa comprada en la tienda.

Dicho esto, si quieres hacer trampa, por supuesto puedes hacerlo con hojaldre sin gluten JusRol, pero te recomiendo que hagas el tuyo propio si puedes.

Ingredientes para hornear bistec

Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero para la lista de compras, esto es lo que necesita:

Para el hojaldre:

• 250 g de mantequilla sin sal (fría)
• 250 g de harina normal sin gluten
• 1,5 cucharaditas de goma xantana
• 1 cucharadita de sal
• 150ml de agua helada

Para el relleno de bistec al horno:

• 1 cucharada de aceite
• 400 g de filete de ternera cortado en cubitos (en trozos de aproximadamente 1 cm)
• 1 caldo de carne Knorr
• 2 cucharadas de harina de maíz (más 3-4 cucharadas de agua fría)
• 300 ml de agua hirviendo
• Pimienta negra
• 1 huevo grande (para pintar)

Para la masa necesitarás seguir mi guía paso a paso sobre cómo hacerlo, pero como puedes ver los ingredientes son súper simples.

Sin embargo, es absolutamente necesario utilizar goma xantana, incluso si la mezcla de harina ya la contiene.

Tampoco he probado esto con un sustituto de la mantequilla sin lácteos; Si lo intentas, necesitarás algo duro en lugar de margarina, que sería demasiado blanda.

Para el relleno, utilicé un paquete de filete de ternera cortado en cubitos, pero puedes cortar un poco de grupa, solomillo o incluso filete (¡elegante!) si quieres.

El resto es bastante sencillo.

Utilicé una olla de caldo de carne Knorr, pero puedes encontrar una amplia gama de caldos sin gluten en esta publicación si quieres elegir.

Consejos para preparar un bistec Greggs al horno

La primera y más importante regla a la hora de elaborar cualquier cosa que implique repostería es mantenerla fría.

No te saltes ninguna de las etapas de enfriamiento o la mantequilla de la masa puede derretirse y derramarse, perdiendo esas hermosas e hinchadas capas.

Si lo deseas, puedes preparar tanto el hojaldre sin gluten como el relleno para hornear bistec la noche anterior a hornearlos.

Ambos deberán enfriarse antes de meterlos en el horno, por lo que el proceso será mucho más rápido al día siguiente si los preparas con antelación.

También puedes congelar estos bistecs horneados sin gluten, tanto antes como después de hornearlos.

Solo asegúrese de descongelarlos bien antes de meterlos al horno o comerlos.

Si lo desea, puede agregar algunos champiñones y cebollas picadas a la carne para darle más sabor.

Sin embargo, aunque el relleno parece sencillo, es delicioso, así que recomiendo probarlo primero.

Mi receta de bistec horneado Greggs sin gluten

Aquí está: ¡la receta con la que has estado soñando para preparar filetes horneados sin gluten!

Esta receta utiliza mi receta súper fácil de hojaldre sin gluten y corteza suficiente para cuatro bistecs al horno.

Por supuesto, siempre puedes reducir a la mitad o duplicar las cantidades si quieres hacer más o menos.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Rendimiento: 4

Filete Greggs Horneado Sin Gluten

5,0 estrellas (1 reseña)

¿Ojalá hubiera un bistec Greggs horneado sin gluten? Ahora puedes hacer el tuyo propio con mi receta fácil de rebanadas de filete sin gluten. Esta receta hace cuatro bistecs al horno usando mi hojaldre casero sin gluten .

Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo Total 1 hora 50 minutos

Ingredientes

• 1 x lote de hojaldre sin gluten
• 1 cucharada de aceite
• 400 g de filete de ternera cortado en cubitos (en trozos de aproximadamente 1 cm)
• 1 caldo de carne Knorr
• 1,5 cucharadas de harina de maíz (más 3-4 cucharadas de agua fría)
• 300 ml de agua hirviendo
• Pimienta negra
• 1 huevo grande (para pintar)

Instrucciones

1. Primero haz el hojaldre sin gluten según mi receta y guía paso a paso . Puede preparar fácilmente la masa y enfriarla la noche anterior, pero tenga en cuenta que, de lo contrario, esta masa deberá enfriarse durante aproximadamente una hora antes de extenderla para hornear el bistec.
2. Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Disuelva la olla en el agua hirviendo. En un recipiente o taza aparte, mezcle la harina de maíz con 3-4 cucharadas de agua fría.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue los trozos de filete de res y saltee hasta que se doren, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Una vez que el filete se haya dorado por completo, vierta el caldo de carne y la mezcla de harina de maíz y agua. Sazone generosamente con pimienta negra y luego lleve una ebullición. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla de salsa se haya espesado; aproximadamente 30 minutos es una buena cantidad de tiempo, ya que se espesará más una vez que se enfríe.
5. Una vez espesa, retire del fuego y enfríe. Lo ideal es dejar enfriar a temperatura ambiente y luego enfriar en el refrigerador hasta que esté frío; Nuevamente, este relleno se puede preparar la noche anterior y enfriar durante la noche.

Para preparar los bistecs al horno:

1. Saca la masa fría del refrigerador y extiéndela hasta formar un rectángulo grande. Desea que tenga aproximadamente ¼ de pulgada (4 mm) de grosor. Recorta cualquier exceso para que tengas bordes rectos; consulta las notas para saber qué hacer con ellos. ¡Intenta desperdiciar lo menos posible!
2. Corta el rectángulo restante en cuatro trozos iguales y luego vuelve a cortar cada trozo por la mitad. Quieres tener rectángulos de aproximadamente 12 cm x 9 cm. Cada par de rectángulos de masa servirá para hornear un bistec.
3. Tome un rectángulo de masa y unte con huevo batido un borde de 1 cm alrededor del borde. Llene el medio con la mezcla de bistec enfriada. ¡No querrás que esté demasiado lleno, pero sí lo suficiente como para obtener un bocado de bistec decente con cada bocado!
4. Tome el segundo rectángulo y luego extiéndalo ligeramente un poquito más, para que sea un poco más grande que el primero. ¡Creo que esto ayuda a que se estire para alcanzar los bordes un poco mejor!
5. Coloque el segundo rectángulo de masa sobre el primero y presione suavemente los bordes para juntar el filete en el medio. Utilice un tenedor para unir suavemente los bordes.
6. Repita este proceso con todos los trozos de masa hasta tener cuatro bistecs horneados. Colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear forrada con un poco de espacio entre ellos y luego use un cuchillo de mantequilla o un raspador de masa para marcar suavemente un patrón diagonal en la parte superior; ¡Tenga cuidado de no cortar la delicada masa!
7. Ahora viene lo importante: ¡ coloca la bandeja para hornear en el refrigerador y déjala enfriar durante al menos media hora ! ¡Esto es SÚPER importante para asegurar tus hojaldres!
8. Una vez que los bistecs se hayan enfriado durante al menos media hora, precaliente el horno a 200 °C / ventilador 180 °C / marca de gas 6. Saque la bandeja para hornear directamente del refrigerador y métala en el horno caliente.
9. Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté inflado y dorado por encima. Disfrútalos calientes del horno o cómelos fríos o recalentados para el almuerzo.

Notas

• Si no quieres hacer esta receta con hojaldre casero puedes utilizar el hojaldre sin gluten de JusRol ¡aunque queda mil veces mejor si lo haces tú mismo!
• Cuando recortes la masa, ¡no las desperdicies! Colóquelos en una bandeja para hornear, unte con el huevo batido sobrante y espolvoree con un poco de queso rallado. Hornee durante 10 a 15 minutos para obtener las mejores pajitas de queso torcidas de todos los tiempos.
• Si no los va a comer de inmediato, deje que los bistecs horneados se enfríen antes de refrigerarlos. Vuelva a calentar en un horno caliente durante 5 a 10 minutos. También se pueden congelar, pero descongélelos antes de comerlos o calentarlos.

Información nutricional:

Cantidad por porción: Fibra:0gAzúcar:0g

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• Rollitos de salchicha fáciles sin gluten
• Tarta de manzana sin gluten
• Tartas de bistec y cerveza sin gluten
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