Estofado de fogata en olla de cocción lenta

¡Descubrí recientemente el estofado de fogata en olla de cocción lenta y rápidamente me obsesioné con su delicia ahumada y con frijoles!

Cocinar jamón en la olla de cocción lenta es uno de mis métodos favoritos, pero cuando lo cocinas en esta mezcla de frijoles y tomate es aún mejor.

Esta es una maravilla de olla de cocción lenta que se puede tirar y listo. Significa que puedes tirar todo antes de salir y regresar a casa para disfrutar de una cena fácil.

El sabor salado del jamón combina muy bien con los frijoles dulces horneados y el pimentón ahumado.

Además, los tomates, los pimientos, la cebolla y el apio ofrecen muchas bondades vegetales.

Es una comida muy rápida y sencilla de preparar e ideal para cocinar por lotes, ya que las sobras se pueden congelar y recalentar cuando sea necesario.

También creo que esta sería una excelente manera de introducir algunas 'verduras escondidas' en las comidas: ¡a los niños les encantadores y no se darán cuenta de todas las bondades que están comiendo!

El jamón serrano es un trozo de carne bastante económico y, combinado con todos los ingredientes enlatados, es una cena excelente y económica.

Si estás intentando utilizar más su olla de cocción lenta en este momento, consulta mis otras recetas de olla de cocción lenta sin gluten aquí .

¿Qué es el estofado de fogata?

Campfire Stew es una de esas recetas que parece tener muchos nombres diferentes, incluido Cowboy Stew o Camp Stew.

Básicamente es un trozo de carne, generalmente jamón, cocinado en una mezcla de tomates, frijoles, verduras y especias.

Campfire Stew también es una receta popular en las comunidades de adelgazamiento World y Weight Watcher, ya que es bajo en grasas y está lleno de fibra y verduras.

Yo cocino el mío en la olla de cocción lenta porque funciona muy bien, usa menos energía y requiere mucho menos tiempo en la cocina.

Por supuesto, también puedes cocinar esto en el horno si no tienes una olla de cocción lenta.

Encuentre las instrucciones para eso un poco más abajo.

¿Qué olla de cocción lenta usas?

Utilizo una olla de cocción lenta Crockpot de 3,7 litros que me regaló un miembro de la familia. Creo que este es mi modelo más nuevo .

En este momento soy adicto a hacer cosas en la olla de cocción lenta, incluido mi ragu de cocción lenta y mi jamón de cocción lenta con cerveza de jengibre .

Sé que mucha gente está preocupada por el costo de vida y busca una alternativa más económica que encender el horno a gas o eléctrico.

¡La buena noticia es que las ollas de cocción lenta son bastante eficientes de usar!

Investigué un poco en línea y parece que el funcionamiento de una olla de cocción lenta cuesta aproximadamente 16 peniques por día.

Eso se compara con los 87 peniques al día que cuesta una cocina eléctrica.

¿Qué pasa si no tengo una olla de cocción lenta?

Puedes cocinar fácilmente este guiso de fogata usando una placa y un horno si no tienes una olla de cocción lenta.

Precalienta el horno a 170C / 150C ventilador / Gas Mark 3.

En lugar de echar todo a la olla de cocción lenta, primero agregue la cebolla, el apio, el ajo y los pimientos a una cazuela grande y sofríe en un poco de aceite de oliva durante 4-5 minutos.

Agrega el resto de los ingredientes de la salsa y revuelve. Recorte el jamón y agréguelo al medio, luego hierva la salsa.

Coloque una tapa hermética encima y luego colócalo en el horno durante 3 horas, hasta que puedas desmenuzar el jamón.

Pero, en última instancia, esta receta está hecha para olla de cocción lenta, por lo que definitivamente la recomendaría como la mejor y más eficiente forma de prepararla.

Mi receta de estofado de fogata en olla de cocción lenta

Esta receta de estofado de fogata es suficiente para 6 personas. Si necesita menos cantidad, le sugerimos mantener la misma cantidad pero congelar las sobras.

Se presta muy bien para cocinar por lotes y es más barato hacer un lote grande que reduce los ingredientes.

Sin embargo, si prefieres utilizar un trozo más pequeño de jamón serrano, también puedes reducir a la mitad los demás ingredientes.

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Rendimiento: 6

Estofado de fogata en olla de cocción lenta

5,0 estrellas (4 reseñas)

Este sencillo guiso de fogata se cocina en la olla de cocción lenta; las sobras se pueden congelar para obtener una comida fácil cuando la necesite. Sirva con patatas asadas o pan crujiente sin gluten. ¡Puntos de compensación si lo viene alrededor de una fogata!

Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 6 horas Tiempo Total 6 horas 5 minutos

Ingredientes

• 1 kg de jamón crudo (eliminado el exceso de grasa)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 lata de 400 g de tomates picados
• 2 x 400 g de alubias cocidas en lata
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de salsa inglesa sin gluten

Instrucciones

1. Agregue todo a la olla de cocción lenta excepto el jamón y revuelva bien hasta que esté bien mezclado.
2. Recorte el exceso de grasa del porro de jamón y deséchelo. Coloque el jamón en la salsa y asegúrese de que esté cubierto.
3. Coloque la tapa y cocine durante 6 a 7 horas a temperatura alta o de 10 a 12 horas a temperatura baja.
4. Retire el jamón, desmenúcelo con dos tenedores y luego regréselo a la salsa, revolviendo bien, antes de servir con arroz, pan crujiente sin gluten o una patata asada.

Notas

Si estás en los EE.UU. UU., los porros de jamón tienden a estar mucho más salados que en el Reino Unido. Para reducir el sabor salado, déjelo en remojo durante varias horas en agua fría antes de agregarlo a la olla de cocción lenta.

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías:161Grasa total:1gGrasa saturada:0gGrasas trans:0gGrasa no saturada:0gColesterol:0mgSodio:495mgCarbohidratos:36gFibra:7gAzúcar:15gProteína:8g

¿Necesitas más inspiración para recetas de olla de cocción lenta?

Aquí hay algunas recetas más de olla de cocción lenta sin gluten que puedes probar una vez que hayas preparado este estofado de fogata en olla de cocción lenta.

• Gulash de carne en olla de cocción lenta
• Curry De Albóndigas De Pavo
• Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
• Estofado de ternera clásico

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