Enviar jamón diablo marrón de "The Big Meat Culinary Book"

Si tu casa se parece a la mía durante las vacaciones, siempre hay jamón cocido (o dos) entre Navidad y Año Nuevo. Claro, los sándwiches de jamón (galletas hawaianas, nachvi) son un buen almuerzo durante varios días seguidos, pero después de un tiempo las rebanadas gruesas pierden su atractivo y se vuelven aburridas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1/4 taza de chalotas picadas

  • 2 1/2 taza de jamón cortado en cubitos de 1/2 pulgada

  • 1/2 taza de apio finamente picado, incluidas las puntas

  • 1/4 taza de perejil de hojas frescas picado

  • 1 cucharada de cebollas preparadas, o más al gusto

  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon, o más al gusto

  • 1/3 taza de mayonesa, o más si es necesario

  • 1/4 taza de pepinillos encurtidos, encurtidos dulces o encurtidos (opcional)

  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las chalotas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un recipiente de tamaño mediano.

Coloque el jamón en un procesador de alimentos y revuelva hasta que esté finamente picado. Transfiera a un tazón con un tenedor. Agregue apio, perejil, cebolla, mostaza, mayonesa, pepinillos (si los usa) y pimienta al gusto y mezcle. Prueba las especias. Agregue más cebollas, mostaza y / o pimiento al gusto y agregue mayonesa si la mezcla se ve demasiado seca.

Envuelva el jamón del diablo en una bonita olla o sírvalo en un bol y sírvalo a temperatura ambiente. (O cubra y refrigere hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir).

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