Ensalada de higos, melón y jamón con receta de albahaca

Es verano, tenemos medio día el viernes, algunas horas al día para preparar cócteles y es probable que las cosas sean fáciles. Con un esfuerzo consciente por simplificar nuestras vidas y celebrar la belleza de los nuevos productos de verano, preparamos los platos de verano más sencillos, frescos y deliciosos que podamos imaginar durante toda la temporada. En el menú de hoy: higos, melones, jamón y albahaca en una espléndida ensalada.

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Ingredientes

  • 1 melón Charentais o melón cantalupo pequeño, pelar, quitar las semillas y cortar en cubos de 1 pulgada

  • 12 higos de misión negros, cortados a la mitad de largo

  • 2 onzas de jamón serrano o prosciutto finamente rallado

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Sal marina gruesa

  • Un puñado de hojas frescas de albahaca.

Instrucciones

Coloca los melones, los higos y el jamón en un plato. Vierta el aceite de oliva y sazone con sal. Incorporar las hojas de albahaca y servir.

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