Ensalada de higos, melón y jamón con receta de albahaca
Es verano, tenemos medio día el viernes, algunas horas al día para preparar cócteles y es probable que las cosas sean fáciles. Con un esfuerzo consciente por simplificar nuestras vidas y celebrar la belleza de los nuevos productos de verano, preparamos los platos de verano más sencillos, frescos y deliciosos que podamos imaginar durante toda la temporada. En el menú de hoy: higos, melones, jamón y albahaca en una espléndida ensalada.
Ingredientes
1 melón Charentais o melón cantalupo pequeño, pelar, quitar las semillas y cortar en cubos de 1 pulgada
12 higos de misión negros, cortados a la mitad de largo
2 onzas de jamón serrano o prosciutto finamente rallado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina gruesa
Un puñado de hojas frescas de albahaca.
Instrucciones
Coloca los melones, los higos y el jamón en un plato. Vierta el aceite de oliva y sazone con sal. Incorporar las hojas de albahaca y servir.
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