El mejor brunch de fin de semana: Shakshuka sin gluten con panceta ahumada
El shakshuka sin gluten es algo que quería probar desde hace mucho tiempo. Esta delicia del Medio Oriente consiste en huevos escalfados en una rica y picante salsa de tomate.
Es la mejor receta de brunch sin gluten. Pero no tiene por qué limitarse al brunch: este shakshuka sin gluten también es una gran idea para un almuerzo o cena saludable, que es rápido y fácil de preparar.
Tradicionalmente, el shakshuka se puede preparar de diversas formas. Algunos añaden pimientos a la mezcla, otros añaden mucho ajo.
Muchas recetas lo condimentan con comino, pasta de harissa o pimentón. Para esta receta, quería mantener las cosas simples.
Mi receta de shakshuka sin gluten es una maravilla en una sola olla. Básicamente echas todo y estará listo en menos de 15 minutos.
Perfecto para un fin de semana con sueño o esas noches en las que regresas gateando del gimnasio sin poder mover los brazos por encima de la cabeza. ¡Eso pasa mucho!
Una idea perfecta para un brunch sin gluten
La clave para que tu shakshuka sin gluten sea perfecto es asegurarte de que los huevos todavía tengan la yema líquida. He descubierto que de 4 a 5 minutos es el punto óptimo, y más y simplemente se endurecen. Definitivamente también necesitas una sartén con tapa, de lo contrario terminarás con huevos mocosos encima.
¡Cuánto de esto quieres hacer depende puramente de cuánta hambre tengas! Con mucho gusto demolería la receta a continuación de una sola vez, pero si quisieras, podrías reducirla a la mitad y servirla con un poco de pan crujiente sin gluten para limpiar el plato.
Pruebe las baguettes sin gluten recién horneadas de Sainsbury’s y calentadas en el horno, están deliciosas.
Una vez que tengas la base de este shakshuka sin gluten, no temas mezclar un poco las cosas. Agrega un poco más de chile, agrega un poco más de ajo.
¿Por qué no mezclarlo con unos pimientos o champiñones picados antes de añadir los tomates?
Para el brunch me encanta la panceta ahumada, pero para la cena a veces la cambio por chorizo. Juega y encuentra tu pareja perfecta.
Receta de shakshuka sin gluten
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Shakshuka sin gluten
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Una receta de shakshuka rica y picante sin gluten ni lácteos que es perfecta para un brunch sin gluten o una idea de comida única.
Ingredientes
- 1 lata de tomates picados, 400g
- 2 huevos grandes
- 70 g de panceta ahumada
- 1 cebolla morada pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 30 g de puré de tomate
- Un puñado de perejil fresco
Instrucciones
- Picar finamente la cebolla y machacar el ajo. Agregue a una sartén pequeña y profunda con el aceite de oliva, las hojuelas de chile y la panceta. Freír a fuego medio durante unos cinco minutos hasta que la panceta empiece a quedar crujiente.
- Agregue los tomates y el puré de tomate a la sartén, revuelva y cocine a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos.
- Reduce el calor al mínimo. Con una cuchara, haga un “baño” en la salsa y rompa el huevo. Repita en el lado opuesto de la sartén, luego coloque la tapa sobre la sartén. Calienta durante 4-5 minutos hasta que los huevos estén bien cocidos pero queden líquidos.
- Retirar del fuego y espolvorear generosamente con perejil picado. Servir y comer caliente.
Esta receta de shakshuka sin gluten es realmente muy simple y también es una excelente manera de aumentar la ingesta de verduras. Me encanta escuchar tus sugerencias de recetas sin gluten: ¿cuál es tu receta de brunch sin gluten favorita?
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