Donuts Red Velvet sin gluten, huevo ni lácteos para celebrar los 10k
Esta semana estaba muy emocionada de alcanzar la marca de 10,000 seguidores en mi página de Facebook y, para celebrarlo, ¡quería hacer donas sin gluten! He hecho varias variedades de donas veganas horneadas y sin gluten antes, pero me moría por hacer donas de terciopelo rojo sin gluten durante años. ¡Así que este hito mágico parecía la excusa perfecta!
Si bien solo evito el gluten en mi dieta debido a mi enfermedad celíaca, sé que muchos de mis seguidores y amigos blogueros tampoco pueden consumir huevo y/o lácteos. Quería hacer que estos donuts de terciopelo rojo sean lo más inclusivos posibles, para que no contengan gluten, huevo ni lácteos y, por lo tanto, también sean veganos.
¿Lo que más me gusta de estas donas de terciopelo rojo sin gluten? ¡El color rojo es completamente natural! Usa mi nuevo juguete favorito en la cocina para colorearlos: ¡remolacha en polvo! Compré algunas en un puesto de especias en uno de los Barnstaple Real Food Markets y me encantó jugar con ellas. Le da a la comida este hermoso y rico color rosa: estas donas se ven tan bonitas.
Utilicé chocolate blanco Deliciously Free From de Sainsbury's para crear el glaseado; de esta manera, el glaseado no contiene lácteos, al igual que las donas. Sin embargo, puedes usar fácilmente chocolate blanco normal si no tienes que evitar los lácteos. Un poco de aceite de coco les da este brillo maravilloso. Me divertí mucho jugando para conseguir el efecto mármol, ¡antes de rociar algunos de ellos con chispas doradas y brillantes!
Hacer donas de terciopelo rojo
¡Hice este video para mostrar simplemente cómo hacer estas donas de terciopelo rojo veganas y sin gluten, o desplácese hacia abajo para ver la receta completa!
Hacer el efecto mármol es así de sencillo. Para ello, partí la barra de chocolate blanco y el derretí en dos recipientes separados con el aceite de coco. Vertí uno en un plato y al otro le agregué un poco de remolacha en polvo. “Agregué” un poco de este chocolate rosa sobre el material blanco, lo hice girar un poco con un cuchillo, luego sumergí las donas y listo, ¡un efecto mármol! Tengo que agradecerle a mi encantadora amiga Lauren por enseñarme esto; mira sus donas galácticas fuera de este mundo aquí.
¡Estas donas son muy fáciles de hacer y realmente espero que te gusten! Asegúrate de publicar una foto en mi página de Facebook si las haces, o etiquétame en Instagram o Twitter . Me encanta ver tus creaciones y cambios en mis recetas, ¡así que sigue compartiéndolas!
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Donuts horneados de terciopelo rojo: sin gluten y veganos
5,0 estrellas (1 reseña)
Preciosos donuts de terciopelo rojo, sin gluten y veganos, con un glaseado de chocolate blanco mármol y sin lácteos.
Ingredientes
para las donas
- 1 cucharada de semillas de chía
- 4 cucharadas de agua
- 120 gramos de harina de arroz
- 75 g de azúcar de coco
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 30 gramos de aceite de coco
- ½ taza de leche de almendras
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de vinagre de manzana
- 2 cucharaditas de remolacha en polvo
Para el glaseado
- 110 g de chocolate blanco sin gluten ni lácteos
- 1 cucharadita de remolacha en polvo
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- Chispas doradas, opcionales
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180'C / Gas 4 /350'F.
- Coloque las semillas de chía en una taza y cúbrelas con agua. Revuelva bien y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos; Esto formará una pasta espesa y pegajosa que es un fabuloso sustituto del huevo apto para veganos.
- Mezcle todos los ingredientes secos (harina, azúcar de coco, polvo para hornear, canela y remolacha en polvo) en un recipiente grande.
- En una cacerola coloca el aceite de coco, la leche de almendras, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla. Pon a fuego lento hasta que el aceite de coco se derrita; no querrás que burbujee ni hierva, así que retíralo del fuego tan pronto como esté todo líquido.
- Agregue la mezcla de chía y agua a los ingredientes secos y revuelva. Luego agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle bien para formar una masa espesa.
- Engrasa ligeramente un molde para donuts con un poco de aceite de coco para asegurarte de que la mezcla no se pegue. Llene cada agujero de rosquilla con aproximadamente 2 cucharadas de masa, asegurándose de dejar el agujero en el medio.
- Hornee en el horno durante unos 8 a 10 minutos; Tuve que hacer el mío en dos tandas porque solo tenía una lata de seis donas.
- Deje que las donas se enfríen en la lata durante un par de minutos antes de usar un cuchillo para retirarlas suavemente y colocarlas en una rejilla de alambre para enfriar. Dejar enfriar por completo.
- Haz el glaseado dividiendo la barra de chocolate blanco en dos tazones, con una cucharadita de aceite de coco en cada uno, y derrítelos ambos. Yo metí el mío en el microondas durante unos 45 segundos.
- Una vez derretido, agregue el polvo de remolacha a uno de los tazones y mezcle bien hasta que el chocolate adquiera un rico color rosado/púrpura.
- Vierta el chocolate blanco en un plato, extiéndalo un poco y luego aplique gotas de la mezcla rosa. Agite un poco con un cuchillo y luego sumerja el donut en el remolino. Levante con cuidado y vuelva a colocar en la rejilla para que se seque. Cubra con chispas si lo desea y colóquelo en el refrigerador para que cuaje durante 20-30 minutos antes de comer.
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