Cómo hacer filete de salmón frito con piel crujiente | Laboratorio de alimentos

Masticar filete de salmón frito, con un centro medio escaso y piel crujiente puede ser delicado. La piel puede ser pegajosa, el salmón se puede hervir fácilmente y la capa de grasa debajo de la piel puede volverse grasosa. Pero resolver todos estos problemas es fácil si utiliza las técnicas adecuadas. Puede leer más sobre la buena ciencia del salmón aquí, pero si desea ir directamente a la cocina, simplemente siga el video de arriba o esta guía paso a paso. Te espera una maravillosa cena de fotos.