Cómo hacer donas de manzana sin gluten

La última dona de manzana que comí antes de irme sin gluten fue asquerosa. Lo compré en una buena panadería. Se veía un poco más suave que una rosquilla de manzana tradicional, pero no pensé mucho en eso de todos modos. Luego pongo la rosquilla y ...¿Qué demonios?- Me meto el contenido de la tarta de manzana en la boca.