Cerdo asado al estilo chino sin gluten con fideos de arroz

Recibí una solicitud en Twitter para comidas más saludables que no fueran solo pollo, así que cuando encontré un magnífico filete de cerdo reducido en Tesco, ¡simplemente me pidió que lo comprara!

No quería solo un aburrido cerdo asado, así que PT Steve y yo decidimos mezclar las cosas con un poco de sabor chino y darnos un capricho con una pequeña cantidad de fideos de arroz, ¡ya que hemos dejado de consumir durante tanto tiempo!

Esto estaba realmente delicioso y la carne era increíble: un corte tan tierno y muy magro que no hubo desperdicio alguno y no tuve que quitar nada de grasa.

Idealmente, lo habría dejado marinar durante la noche, pero como estaba en su fecha de caducidad y tenía hambre, ¡se metió en el horno!

Si eres muy estricto, agrega las verduras salteadas y deshazte de los fideos de arroz; solo teníamos una pequeña cantidad de cada uno, alrededor de 75 g cada uno.

Esta sería una gran comida para compartir con amigos… ¡aunque lo hicimos todo entre nosotros dos!

Cerdo asado al estilo chino

1 filete de cerdo (nosotros usamos Tesco Finest )

2 cucharadas de semillas de sésamo

2 cucharadas de salsa de soja sin gluten (prueba la Tamari orgánica de Sanchi )

1 cucharada de postre de miel

1 cucharadita de hojuelas de chile

3 dientes de ajo (machacados)

Un chorrito de aceite de sésamo tostado

1. Precalentar el horno a Gas 5.
2. Rocie el aceite de sésamo en un molde para hornear para evitar que la carne de cerdo se pegue.
3. Mezcle las semillas de sésamo, las hojuelas de chile, la salsa de soja, la miel y el ajo machacado en un bol para formar una marinada.
4. Coloque el filete de cerdo en la bandeja y vierta la marinada encima.
5. Frote la marinada en la carne de cerdo, asegurándose de que quede completamente cubierta.
6. Dejar reposar un rato o, idealmente, dejarlo en el frigorífico durante la noche para que absorba realmente la marinada.
7. Asar durante 30 minutos
8. Dejar reposar 5-10 minutos, cortar en rodajas y servir.

Para los fideos de arroz….

100 g de fideos de arroz por persona

1 cucharada de salsa de soja

Pack de verduras salteadas mixtas

cucharaditas de aceite de coco

1. Agrega el aceite de coco y la salsa de soja a un wok y calienta.
2. Sofreír las verduras durante 2-3 minutos a fuego alto.
3. Agrega los fideos de arroz, sofríe durante 2 minutos más y luego sirve debajo del cerdo.

Sencillo, delicioso y perfecto para entretener: ¡este es un verdadero ganador!