Brownies de triple chocolate sin gluten
En todo el tiempo que llevo publicando en mi blog, ¡no puedo creer que nunca haya publicado mi receta básica de brownies de triple chocolate y sin gluten!
Seguro que incursionó en creaciones de Pascua como mis brownies de crema de huevo o mis elegantes brownies de mantequilla millonarios sin gluten . Pero no hay nada mejor que un clásico, ¿verdad?
Estos no son brownies secos y aburridos, ¡oh, no! Los seguidores de mi blog sabrán que (casi) nada me irrita más que cuando la ÚNICA opción sin gluten en una cafetería es un brownie .
Estos brownies sin gluten son esponjosos y deliciosos, con una superficie hermosamente crujiente y llenos de trozos de chocolate negro, con leche y blanco. Perfección.
Brownies de triple chocolate sin gluten
Entonces, ¿qué necesitas para hacer estos brownies de triple chocolate sin gluten? ¡Solo los ingredientes básicos, lo prometo!
Para aquellos que necesitan ir a las tiendas (¡oa sus alacenas!), aquí hay una lista de los ingredientes básicos que necesitarán:
- 100 gramos de chocolate amargo
- 100 gramos de chocolate con leche
- 170 g de mantequilla sin sal
- 250 g de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 90 g de harina normal sin gluten
- 40 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de chispas de chocolate blanco
- 50 g de chispas de chocolate amargo
- 50 gramos de chocolate con leche
Nada especial, ¿ves? Estos brownies sin gluten están hechos con productos básicos de despensa (¡el chocolate OBVIAMENTE cuenta como un elemento esencial!) y se pueden preparar súper rápido.
La peor parte es esperar a que los brownies se enfríen, pero créeme, ¡vale la pena por estas bellezas!
¡Deja que los brownies sin gluten se enfríen adecuadamente!
El secreto para conseguir brownies sin gluten con un aspecto realmente sexy es definitivamente la parte superior agrietada. Me gusta conseguirlo batiendo los huevos en la mezcla hasta que quede súper ligero y esponjoso, antes de incorporar el chocolate derretido y la harina.
Creo que esto le da a los brownies una textura increíble y esa parte superior clásica y agrietada. ¡Un segundo consejo sería NO hornearlos demasiado!
Estos brownies de triple chocolate sin gluten aún deben tambalearse cuando los saques del horno y es tentador dejarlos dentro por más tiempo. ¡No!
Deberán fraguar por completo antes de intentar cortarlos. Quiero decir, al menos unas cuantas horas.
Si tienes prisa por comer estos brownies de triple chocolate sin gluten, te recomiendo dejarlos enfriar durante aproximadamente una hora antes de guardarlos en el refrigerador durante otra hora.
Debido a que son súper blandos, tardan un poco en aguantar lo suficiente como para cortarlos. ¡De lo contrario tendrás un desastre fundido!
Mi receta de brownies sin gluten
¡Aquí está la receta de mis brownies sin gluten! Perfectamente esponjosos y deliciosos con maravillosos trozos de chocolate: esta receta se rinde alrededor de 12 brownies en una lata cuadrada de 20 cm y se conservan en un recipiente hermético durante unos 5 días.
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Brownies de triple chocolate sin gluten
4,6 estrellas (17 reseñas)
Estos ricos y dulces brownies sin gluten son TODO lo que debería ser un brownie. Llenos de trozos de chocolate: ¡sírvelos calientes con helado o simplemente cómelos cuando necesites una dosis de chocolate! Hace 12 cuadrados.
Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 30 minutos Tiempo Total 45 minutos
Ingredientes
- 100 gramos de chocolate amargo
- 100 gramos de chocolate con leche
- 170 g de mantequilla sin sal
- 250 g de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 90 g de harina normal sin gluten
- 40 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de trozos de chocolate blanco
- 50 g de chispas de chocolate amargo
- 50 g de chispas de chocolate con leche
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180'C. Forre un molde para hornear cuadrado de 20 cm / 8 pulgadas con papel de hornear y reserve. Rompe el chocolate en un bol y derrítelo sobre un bol con agua hirviendo. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco mientras comienza el resto de la receta.
- Derrita la mantequilla en el microondas y agréguela a un tazón grande con el azúcar. Con una batidora eléctrica, mezcle hasta que se combinen.
- Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar y mantequilla. Continúe mezclando con una batidora eléctrica durante un minuto hasta que la mezcla palidezca y comience a quedar esponjosa.
- Agregue el chocolate a la mezcla; asegúrese de que esté tibio pero no demasiado o cocinará los huevos (¡no es bueno!). Con una espátula, incorpora el chocolate y mezcle hasta que se combine.
- Tamizar la harina y el cacao en polvo. Agrega la sal y las chispas de chocolate y luego incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla. No conviene mezclar demasiado, solo lo suficiente para que no queden grumos de harina. Una vez combinado, vierta en el molde para hornear forrado y extiéndalo uniformemente. Alise la parte superior con una espátula.
- Coloque los brownies en el horno y hornea por 30 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlos. Es muy importante asegurarse de que los brownies se enfríen por completo antes de cortarlos. Les daría al menos un par de horas antes de cortarlos. Deben estar un poco tambaleantes cuando salgan del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
Notas
Es muy importante asegurarse de que los brownies se enfríen por completo antes de cortarlos. Les daría al menos un par de horas antes de cortarlos. Deben estar un poco tambaleantes cuando salgan del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
Información nutricional:
Producir:
12
Tamaño de la porción:
1 rebanada
Cantidad por porción: Calorías:521Grasa total:30gGrasa saturada:15gGrasas trans:0gGrasa no saturada:8gColesterol:83mgSodio:318mgCarbohidratos:59gFibra:3gAzúcar:47gProteína:8g
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