Barras crumble de avena, cereza y jengibre
¿Listo para conocer el horneado sin gluten de tus sueños? Saluda a mis barras de crumble de cerezas sin gluten con avena y jengibre.
Mis barras crumble de fresa sin gluten han sido muy populares desde que las publiqué por primera vez, pero quería llevar las cosas a un nivel superior.
Para empezar, opta por una mermelada dulce y picante de cereza y jengibre en el medio, y luego agrega un poco de avena sin gluten a la cobertura crumble para cambiar la textura.
Entonces, si bien estos son bastante similares a sus primos crumble de fresa, ¡en realidad también son muy diferentes!
Barras crumble de cerezas sin gluten
Para aquellos que nunca antes han probado una barra crumble sin gluten, permítanme desglosarse.
Porque las barras crumble son básicamente solo tres capas de increíble.
Es la misma mezcla en la parte superior e inferior, excepto que la parte inferior está compactada para formar una base de mantequilla, mientras que la cobertura es como un crumble clásico sin gluten .
En el medio hay una mermelada casera de cerezas y jengibre.
Pero no te preocupes, no es nada complicado, de hecho esta mermelada de cerezas y jengibre es una receta súper sencilla.
Cómo hacer mermelada casera de cerezas y jengibre
De hecho, esta mermelada es tan deliciosa que incluso podrías hacer una tanda más grande y envasar un poco para disfrutarla sobre una tostada sin gluten o incluso en el centro de un sándwich Victoria sin gluten.
En realidad, la mermelada se produjo por accidente cuando intentaba consumir una bolsa de cerezas congeladas que se había descongelado cuando se rompió nuestro congelador.
¡Pensé en hervirlos con un poco de jengibre en frasco y el resultado me dejó alucinado!
Es como esta mermelada súper dulce y picante con estos deliciosos trozos de jengibre ardientes por todas partes, y cuando la untas en medio de estas barras desmenuzadas es simplemente perfecta.
Si no eres fanático del jengibre, puedes preparar fácilmente mermelada de cerezas, ¡pero sin duda te recomiendo que pruebes la mermelada de cerezas y jengibre!
Un horneado de verano perfecto
Una de mis cosas favoritas de estas barras crumble de cerezas sin gluten es que puedes tomarlas como refrigerador o postre.
Recién salidos del horno, combina perfectamente con unas natillas o helado para obtener un postre delicioso.
O puede dejarlos enfriar y empacarlos en un picnic o lonchera, o incluso colocarlos en un té de la tarde.
Por supuesto, son geniales para hacer cuando las cerezas están en temporada, pero también puedes hacerlo con cerezas congeladas como hice yo en cualquier época del año.
¡Esto también te ahorra la molestia de tener que deshuesar todas las cerezas, lo cual es una ventaja adicional en mi opinión!
Cómo hacer barras de cerezas crumble
Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero para su lista de compras deberá recogerla:
Para la mermelada:
- 480 g de cerezas deshuesadas congeladas
- 100 g de azúcar en polvo
- MEDIO tarro de jengibre en almíbar de 350g
- 1 limón (solo jugo)
Para el crumble:
- 115 g de mantequilla sin sal (derretida)
- 115 g de azúcar en polvo
- 230 g de harina normal sin gluten (uso FREEE de Doves Farm)
- 50 g de avena sin gluten
La mayoría de estos son el tipo de cosas que ya tendrías en tus alacenas y refrigerador, así que con suerte no habrá nada demasiado difícil de conseguir aquí.
Siempre use harina FREEE de Doves Farm, pero si usas una sin goma xantana, agregaría ¼ de cucharadita a la mezcla.
Por supuesto, puedes omitir la avena en esto, o ¿por qué no cambiarla y agregar un poco de granola en lugar de otra textura nueva e interesante?
Sea creativo y si encuentra algún giro nuevo y emocionante en esta receta, ¡hágamelo saber en los comentarios!
Mis barras crumble de avena, cereza y jengibre
Así que prepara tus hornos y delantales porque una vez que los hayas hecho una vez, ¡querrás hacerlos una y otra vez!
Esto es suficiente para 16 cuadrados o, si lo prefieres, puedes cortarlos en 8 barras; Creo que un cuadrado es la porción perfecta.
Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!
¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.
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Barras crumble de avena, cereza y jengibre
4,7 estrellas (3 reseñas)
Estas barras de crumble de cerezas sin gluten tienen un delicioso centro de mermelada de jengibre y cerezas, con una base de galletas de mantequilla sin gluten y una cobertura de crumble de avena. Rinde 16 barras.
Tiempo de preparación 30 minutos Hora de cocinar 35 minutos Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Ingredientes
Para la mermelada:
- 480 g de cerezas deshuesadas congeladas
- 100 g de azúcar en polvo
- MEDIO tarro de jengibre en almíbar de 350g
- 1 limón (solo jugo)
Para el crumble:
- 115 g de mantequilla sin sal (derretida)
- 115 g de azúcar en polvo
- 230 g de harina normal sin gluten (uso FREEE de Doves Farm)
- 50 g de avena sin gluten
Instrucciones
Primero haz la mermelada:
- Pica finamente el jengibre y luego agrega todos los ingredientes de la mermelada (incluido el almíbar del frasco de jengibre) a una cacerola grande y revuelve. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo regularmente, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 35-45 minutos, revolviendo de vez en cuando. La mezcla debe oscurecerse y reducirse. Para probar que está lista, coloque una pequeña cantidad en un plato de metal frío; si la mezcla se arruga al empujarla con una cuchara, está lista. Retira la mermelada del fuego y déjala enfriar mientras haces el crumble.
Para hacer las barras:
- Precalentar el horno a 180'C / Ventilador 160'C / Marca de gas 4. Forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno y reservar.
- Agregue la mantequilla derretida, el azúcar en polvo y la harina a un tazón grande y revuelva hasta que la mezcla comience a unirse. Use sus manos para crear una textura tipo “desmenuzado”, algo así como pan rallado, ¡pero algunos grumos grandes son realmente buenos!
- Tome dos tercios de la mezcla y presiónela firmemente con una cuchara o con los dedos en el molde para hornear forrado para que cubra el fondo en una capa uniforme.
- Luego, vierta sobre la mermelada, distribuyéndola uniformemente sobre la mezcla desmenuzada presionada. Una vez que la mermelada esté untada, agregue los 50 g de avena a la mezcla restante del crumble y luego espolvoree sobre el resto de la mezcla de manera uniforme y luego colóquela en el horno.
- Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que el crumble esté ligeramente dorado por encima y la mezcla de frutas burbujee por los bordes. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortarlo en 16 cuadrados.
Notas
- Se conservarán durante 2 o 3 días en un recipiente hermético. ¡Puedes calentarlos y comerlos calientes (recomendable en el horno para queden crujientes) con helado o natillas!
- Para una porción más sustanciosa, córtela en 8 rebanadas. ¡Los encuentro bastante dulces, así que un cuadrado pequeño es el pedazo de cielo perfecto para mí!
- Puedes comerlos calientes, pero habrá un poco más suaves; es mejor esperar a que se enfríen antes de cortarlos para que no se deshagan.
Información nutricional:
Producir:
dieciséis
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción: Calorías:189Grasa total:6gGrasa saturada:4gGrasas trans:0gGrasa no saturada:2gColesterol:15mgSodio:2mgCarbohidratos:33gFibra:1gAzúcar:21gProteína:2g
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