¿Qué es el baklava sin gluten? El baklava es un postre decadente compuesto por capas de masa filo sin gluten y frutos secos, y cubierto con un sirope de miel.
Si buscas otra receta estupenda, ¡prueba esta receta probada y fiable de hojaldre mantecoso, hojaldrado y sin gluten que sólo utiliza un puñado de ingredientes! Este hojaldre de brie al horno sin gluten es el aperitivo sin gluten perfecto, con un rico brie horneado dentro de un hojaldre hojaldrado sin gluten.
RECETA DE BAKLAVA SIN GLUTEN
Si nunca has hecho baklava sin gluten, ¡te sugiero que lo hagas! Es un postre que te hará la boca agua y que terminarás en un santiamén. Se utiliza la receta de masa filo sin gluten. Es perfecta para este plato, ya que es muy fina. También puedes utilizar esta receta de masa filo sin gluten para otros postres o aperitivos que te gusten.
Es conveniente preparar este baklava sin gluten cuando sabes que va a venir mucha gente. Es estupendo para una multitud, y a todo el mundo le encanta.
POR QUÉ TE VA A ENCANTAR ESTE BAKLAVA SIN GLUTEN
Un postre decadente que gusta a todos - Este es un postre decadente que gustará a todos tus invitados.
Perfecta corteza casera de masa filo sin gluten - Te sorprenderá lo deliciosa que es
Genial para una multitud - Rinde 24 raciones, así que es el postre perfecto para una multitud o una ocasión especial.
INGREDIENTES DEL BAKLAVA SIN GLUTEN
Masa filo sin gluten - Necesitarás dos de esta receta de masa filo sin gluten.
Mantequilla - Mantequilla sin sal, derretida
PARA EL SIROPE
Azúcar - He utilizado azúcar granulado.
Agua - 1 taza de agua.
Miel - Utiliza un miel de buena calidad
Limón - Necesitarás 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido.
Condimento - 4-5 clavos enteros y 1 rama de canela.
PARA EL RELLENO
Nueces - 0,45 kg de pistachos, nueces o almendras picados (o una combinación de ellos).
Condimento - ½ cucharada de canela molida, ¼ cucharadita de clavo molido.
Frutos secos - Pistachos finamente molidos, para adornar (opcional).
EQUIPO NECESARIO PARA ESTE BAKLAVA SIN GLUTEN
Molde para hornear - Utiliza un molde de 9x13 pulgadas.
Procesador de alimentos - Puedes usar un robot de cocina para picar finamente los frutos secos.
Pincel de repostería - Utiliza un pincel de repostería para extender uniformemente la mantequilla derretida sobre las capas de masa.
Si tienes alguna pregunta sobre cómo hacer baklava sin gluten, deja un comentario y te responderemos lo antes posible.
CÓMO HACER BAKLAVA SIN GLUTEN
- Prepara la masa filo siguiendo las instrucciones de aquí y guárdala en un recipiente hermético hasta el momento de usarla.
- Precalienta el horno a 350ºF y engrasa ligeramente un molde de 9x13 pulgadas.
- En una robot de cocinaañade los frutos secos y tritúralos hasta que estén bien picados. Si no tienes un robot de cocina, puedes utilizar un cuchillo para picar las nueces. Añade la canela y el clavo molido.
- Monta la primera capa del baklava; coloca con cuidado una hoja de masa filo en el molde. Con un pincel de repostería, unta suavemente la masa con mantequilla derretida. Repite la operación 4 veces más para un total de 5 hojas de filo untadas con mantequilla.
- Añade una fina capa de la mezcla de frutos secos y cubre con 2 hojas más de filo untadas con mantequilla. Repite 3 veces más hasta que se acaben las nueces y te queden 5 hojas más de filo.
- Ahora, para hacer la capa superior, añade las hojas de filo restantes. No olvides pincelar con mantequilla derretida entre capa y capa.
- Con un cuchillo afilado, corta el baklava en trozos iguales. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y los bordes ligeramente crujientes.
- Mientras el baklava está en el horno, prepara el almíbar. En un cazo mediano, a fuego medio-alto, combina el azúcar, el agua, la miel, el zumo de limón, los clavos y la rama de canela. Lleva a ebullición y reduce a fuego medio-bajo. Déjalo cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que haya espesado ligeramente. Deja enfriar el sirope. Retira la rama de canela.
- Saca el baklava del horno y rocía el almíbar sobre el baklava caliente. Preferiblemente, deja enfriar el baklava a temperatura ambiente durante 3-4 horas antes de servirlo.
- Decora con unos pistachos finamente molidos si lo deseas.
Estos pasos numerados coinciden con las fotos numeradas de arriba y tienen fines ilustrativos. Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones de la baklava sin gluten, consulta la receta completa a continuación.
¿HAY BAKLAVA SIN GLUTEN?
El baklava no suele ser sin gluten, ya que se elabora con harina que contiene trigo. Sin embargo, puedes hacer esta receta de baklava sin gluten que se elabora con ingredientes sin gluten. Asegúrate de comprobar las etiquetas de los ingredientes.
CONSEJOS PARA EL MEJOR BAKLAVA SIN GLUTEN
Utiliza miel de calidad decente - El sabor de la miel empapará la masa filo, así que asegúrate de que sea de calidad decente y no jarabe de maíz.
Utiliza masa filo casera sin gluten - Te sugiero que utilices mi masa filo sin gluten, que es perfectamente fina para este postre.
Rocía el sirope - Es importante rociar el sirope sobre el baklava sin gluten caliente.
Deja enfriar el baklava - Deja enfriar el baklava a temperatura ambiente durante 3-4 horas antes de servirlo.
¿QUÉ PUEDO UTILIZAR EN LUGAR DE LA MASA FILO PARA EL BAKLAVA?
Puedes utilizar masa de hojaldre sin gluten. Aunque no es 100% igual, seguirá funcionando.
¿CÓMO CONSERVO EL BAKLAVA SIN GLUTEN?
Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico durante 1-2 semanas.
¿PUEDO CONGELAR BAKLAVA SIN GLUTEN?
Sí, puedes congelar este baklava sin gluten. Asegúrate de envolverlo en film transparente o dividirlo en porciones individuales. Se puede congelar hasta 4 meses. Descongélalo en el frigorífico durante la noche y disfrútalo al día siguiente.
¿PUEDES HACER BAKLAVA SIN GLUTEN CON ANTELACIÓN?
Sí, se puede. Se puede guardar en el frigorífico durante 1-2 semanas. Si lo necesitas mucho más tarde, congélalo.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL BAKLAVA GRIEGO Y EL TURCO?
Baklava griego lleva miel, nueces y canela. En cambio, el baklava turco lleva sirope de azúcar, pistachos y zumo de limón, sin añadir especias ni otros sabores.
¿QUÉ ETNIA COME BAKLAVA?
El baklava es un postre popular en Turquía, Grecia, Oriente Medio y los Balcanes.
¿QUÉ SUSTITUCIONES PUEDO HACER A ESTE BAKLAVA SIN GLUTEN?
Por desgracia, debido a la combinación de ingredientes de este plato, no hay sustituciones que puedas hacer realmente sin que afecte al resultado final. Si experimentas con sustituciones, cuéntame en los comentarios cómo te ha quedado.
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