Alimentando mi obsesión por el risotto

No puedo tener suficiente risotto en este momento. ¡Es muy fácil y sencillo de hacer y utiliza tantos o tan pocos ingredientes como quieras! Esta noche decidí hacer risotto de champiñones y estragón.

Mi mamá me inició en una especie de historia de amor con la hierba estragón: tiene un sabor anisado y combina increíblemente bien con pollo o champiñones. Perfecto con una copa de vino blanco bien fría, ¡esto es lo que preparé hoy!

Risotto de setas y estragón

Risotto: ¡rápido, fácil y tan delicioso!

(para 2 personas)

una cebolla morada

Hongos

Aceite de oliva

500 ml de caldo de pollo

300 g de arroz arbóreo

Estragón seco

Un chorrito de vino blanco

• Picar la cebolla y los champiñones.
• Añade un poco de aceite de oliva a una sartén y sofríe la cebolla y los champiñones durante unos minutos con el vino blanco y el estragón.
• Agrega el arroz Arborio y revuelve hasta que esté cubierto de aceite.
• Agrega el caldo de pollo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté cocido a tu gusto.
• Sazone con sal, pimienta y un poco más de estragón si es necesario, y sirva con parmesano rallado.

¡Listo, una comida barata y sencilla perfecta para celíacos! Tenga cuidado de que el caldo de pollo que utilice no contenga gluten. Los cubitos de caldo de pollo Knorr son excelentes productos esenciales para celíacos y ¡definitivamente los recomendaría!