Albóndigas De Pollo Al Estilo Griego

Últimamente he estado experimentando mucho con las comidas y esta receta griega de albóndigas de pollo es el plato que sigue dando resultados.

Estas albóndigas de pollo maravillosamente picantes y con hierbas están cubiertas con queso feta y bañadas en una rica salsa de tomate y aceitunas.

Es el plato perfecto para servir con arroz o quinua y una receta fácil de cena sin gluten que a todos les encantará.

Me encanta la combinación de sabores picantes, salados y picantes; es el plato de verano perfecto.

Este es un plato realmente versátil: idealmente lo serviría con arroz o quinua, pero también combina igual de bien con pasta o espagueti sin gluten.

Y, por supuesto, esta también sería la combinación perfecta para mis patatas crujientes con ajo y limón .

Entonces, si desea una idea deliciosa y sabrosa para una cena sin gluten que se cocine en solo media hora y se congele bien, estas albóndigas de pollo griegas son su respuesta.

Sabores griegos fáciles

Estoy viajando un poco por el mundo con mis cenas en este momento, considerando que viajar de verdad es imposible.

La comida griega ha sido una de mis favoritas hasta ahora. ¡Me encanta cualquier cosa que lleve queso feta y aceitunas!

Cocino mucho con muchos sabores griegos, como el orégano y el limón, así que ha sido genial probar algunos platos nuevos.

Nunca pensé en agregar limón o queso feta a las albóndigas, y pensé que definitivamente funcionaría mejor con pollo picado.

Puedes intentar usar carne de res, cordero o pavo si no puedes conseguir pollo, pero crema, vale la pena.

Normalmente uso el ¡Diablos! Pollo picado de Sainsbury's, pero notó que Asda ahora tiene su propio pollo picado, al igual que la mayoría de los carniceros locales.

El queso feta y el limón le dan a estas albóndigas un sabor increíble, que contrasta muy bien con el sabor salado de las aceitunas y la rica salsa de tomate.

Hago muchas salsas a base de tomate durante la semana, así que siempre es divertido encontrar una manera de hacerlas un poco diferentes.

¿Qué ingredientes necesito?

Si bien esto puede parecer una lista larga, es simplemente porque son los ingredientes tanto de la salsa como de las albóndigas.

Y, de hecho, ¡muchos de ellos son iguales!

Hay una tarjeta de recetas imprimible completa a continuación, pero para la lista de compras necesitarás:

PARA LAS ALBÓNDIGAS:

• 500 g de pollo picado
• 2 rebanadas de pan sin gluten
• 1 huevo grande
• 100 g de queso feta (desmenuzado)
• 3 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 1 cucharada de orégano seco
• Ralladura de 1 limón

PARA LA SALSA:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla morada grande (picada)
• 3 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1 lata de 400 g de tomates picados
• 75 g de puré de tomate
• 1 caldo de verduras (usa Knorr)
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 75 g de aceitunas verdes deshuesadas

También es posible que desees un poco más de queso feta y perejil fresco picado para espolvorear encima y servir.

Si quisieras, podrías usar un paquete de pan rallado sin gluten ya preparado, pero es mucho más fácil hacer el tuyo propio.

Para la olla siempre uso Knorr, pero puedes encontrar una lista de todas las existencias sin gluten en los supermercados del Reino Unido aquí .

Para darle un toque atrevido, ¡puedes agregar un poco más de vino tinto si también te apetece!

Consejos para hacer albóndigas de pollo

Hacer estas albóndigas de pollo es súper fácil y solo te llevará cinco minutos.

Tiendo a tirar todo en un recipiente y hacer una especie de “papilla” con las manos.

Puedes usar una cuchara si lo prefieres, pero, sinceramente, es mucho más fácil entrar allí.

Siempre agrega huevo y pan rallado a mis albóndigas ya que mejora la textura pero también hace que la mezcla rinda más.

¡Esto también lo hace mucho más barato!

A la hora de darles forma a las albóndigas es útil mojarse las manos para evitar que la mezcla se pegue.

La carne picada de pollo tiende a ser especialmente pegajosa, ¡lo cual es realmente crucial para no meterse en un lío enorme!

Horneo mis albóndigas en el horno para ahorrar tiempo; simplemente prepara la salsa mientras se cocinan las albóndigas y luego las agregas.

Mi receta griega de albóndigas de pollo

Aquí las tienes, las albóndigas de pollo griego que estabas esperando. ¡Espero que ya estés salivando!

Esta receta rinde suficiente para servir a cuatro personas y producir de 12 a 14 albóndigas, según el tamaño.

Tiendo a servirlo con arroz o quinua para un plato sencillo, pero también queda bien con pasta.

Además, puedes congelar las sobras o hacer una tanda gigante y ¡siempre tendrás algo para descongelar en caso de emergencia!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Rendimiento: 4

Albóndigas De Pollo Griegas

4,7 estrellas (9 reseñas)

Estas sencillas albóndigas de pollo griegas son deliciosas y están repletas de queso feta, limón y orégano. Servido con una rica salsa de tomate, este plato combina muy bien con arroz o quinua. También se puede comer con pasta o con mis patatas crujientes al limón y al ajillo .

Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 30 minutos Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 500 g de pollo picado
• 2 rebanadas de pan sin gluten
• 1 huevo grande
• 100 g de queso feta (desmenuzado)
• 3 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 1 cucharada de orégano seco
• Ralladura de 1 limón

Para la salsa:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla morada grande (picada)
• 3 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1 lata de 400 g de tomates picados
• 75 g de puré de tomate
• 1 caldo de verduras (usa Knorr)
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 75 g de aceitunas verdes deshuesadas

Servir:

• queso feta adicional
• Un puñado de perejil fresco (picado)

Instrucciones

Para hacer las albóndigas

1. Precalentar el horno a 180'C / Ventilador 160'C / Gas Mark 6. Coger las dos rebanadas de pan sin gluten y triturarlas en un procesador de alimentos hasta que se formen migajas.
2. Agregue todos los ingredientes para las albóndigas a un tazón grande. Con las manos, combine bien la mezcla. Una vez mezclado, de 12 a 14 albóndigas. Quizás te resulte útil mojarte las manos para evitar que la mezcla se pegue a ellas.
3. Engrase ligeramente una bandeja para hornear y luego coloque las albóndigas encima, espaciadas uniformemente. Hornee durante 20-25 minutos hasta que se dore y esté bien cocido. Mientras tanto haz la salsa.

Para hacer la salsa:

1. Agrega el aceite de oliva a una sartén grande y colócala a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y sofríe a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo periódicamente. Quieres que la cebolla se ablande y se vuelva traslúcida, no que se queme.
2. Después de 5 minutos, agregue el orégano, el comino y la canela y revuelve bien. Cocine durante 30 segundos, revolviendo y luego agregue los tomates enlatados. Llene la lata hasta la mitad con agua, bátela y luego agréguela a la sartén. Agrega el puré de tomate y la olla y revuelve bien.
3. Lleve la sartén a ebullición y luego baje a fuego lento. Sigue revolviendo hasta que la olla se haya disuelto. Agregue el vinagre balsámico, revuelva nuevamente y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese un poco.
4. Después de 5 minutos, agregue las aceitunas y revuelva para mezclar bien. Deja cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que las albóndigas estén listas.

Para terminar:

1. Retirar las albóndigas cocidas del horno y verter en la salsa. Revuelva bien hasta que esté completamente cubierto.
2. Desmenuza el queso feta y espolvorea con perejil picado. Servir con arroz o quinua. Este plato también combina bien con pasta y también se puede servir con mis papas con limón y ajo .

Notas

• Las sobras se conservarán en el frigorífico durante 3 a 5 días. Vuelva a calentarlo bien antes de comerlo; También se puede congelar (una vez enfriado) hasta por seis meses.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías:507Grasa total:30gGrasa saturada:10gGrasas trans:0gGrasa no saturada:18gColesterol:209mgSodio:958mgCarbohidratos:25gFibra:5gAzúcar:10gProteína:39g

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